Этот торт — настоящее наслаждение для любителей орехов и нежных кремов. Хрустящие коржи с ароматом арахиса и воздушный сметанно-карамельный крем создают идеальный баланс текстур и вкусов. Попробуйте — не пожалеете!
АРАХИСОВЫЙ ТОРТ "ХРУСТ-НЕЖНОСТЬ"
Хрустящие ореховые коржи с нежнейшим сметанно-карамельным кремом
ИНГРЕДИЕНТЫ
Для теста (форма 20 см):
✅ Жареный арахис — 300 г (150 г в тесто, 150 г для украшения)
✅ Яйцо — 1 шт.
✅ Сливочное масло — 180 г (комнатной температуры)
✅ Сахар — 80 г
✅ Мука — 250 г
✅ Разрыхлитель — 1 ч.л.
Для крема:
✅ Сметана 25% — 350 г
✅ Вареная сгущенка — 1 банка (400 г)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Взбейте масло с сахаром до белизны, добавьте яйцо и взбейте еще минуту, измельчите 150 г арахиса в крошку и добавьте к смеси, введите просеянную муку с разрыхлителем, замесите мягкое тесто и охладите 30 минут.
2. Раскатайте тесто между двумя листами пергамента толщиной 3-4 мм, вырежьте круги по размеру формы, выпекайте при 190°C 8-10 минут, аккуратно переложите на решетку, коржи очень хрупкие.
3. Взбейте охлажденную сметану со сгущенкой до однородности.
4. Промажьте все коржи кремом, украсьте бока и верх оставшимся арахисом, охладите 6-8 часов для пропитки.
СОВЕТЫ
• Орехи измельчайте не слишком мелко, чтобы сохранить текстуру и хруст.
• Пергамент слегка смажьте маслом — коржи легче снимутся после выпечки.
• Подавайте торт с шариком ванильного мороженого для контраста вкусов.
НАШИ КАНАЛЫ:
