Этот пирог с черносливом и курагой — настоящее наслаждение! Нежное дрожжевое тесто, аромат корицы и сочные сухофрукты делают его идеальным для уютного чаепития. Готовится несложно, а результат всегда радует.
ПИРОГ С ЧЕРНОСЛИВОМ И КУРАГОЙ
Вкусный дрожжевой пирог с ароматной начинкой из кураги и чернослива, приправленный корицей.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅ 180 мл молока
✅ 7 г сухих дрожжей
✅ 50 г сахара
✅ 1 яйцо
✅ Щепотка соли и ванили
✅ 80 г сливочного масла
✅ 400 г муки
✅ Желток и 1 ч. л. молока (для смазывания)
ДЛЯ НАЧИНКИ:
✅ 100 г кураги
✅ 100 г чернослива
✅ 5 г корицы
✅ 20 г сливочного масла
✅ 2 ст. л. сахара
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. В молоко добавьте дрожжи, пару ложек сахара и немного муки из общего количества. Перемешайте и дайте постоять 10 минут.
2. Смешайте муку с маслом.
3. Яйцо слегка взбейте с сахаром.
4. Добавьте яичную смесь и дрожжевую опару к муке с маслом.
5. Замесите тесто.
6. Оставьте тесто на 10 минут, затем переложите на рабочую поверхность и хорошо вымесите.
7. Оставьте тесто на расстойку на 1 час.
8. Раскатайте тесто в прямоугольник, смажьте сливочным маслом, посыпьте смесью корицы и сахара. Выложите сухофрукты, предварительно обдав их кипятком, помыв и разрезав на половинки.
9. Нарежьте тесто и сформируйте пирог по желанию.
10. Переложите пирог в форму и дайте подойти.
11. Выпекайте при 160°C от 30 до 45 минут, ориентируйтесь на готовность.
СОВЕТЫ:
• Для сочности начинки сухофрукты можно замочить в горячей воде на 10 минут перед использованием.
• Перед выпечкой пирог можно смазать взбитым яйцом для золотистой корочки.
НАШИ КАНАЛЫ:
