Сочнейшая начинка, нежное тесто и хрустящая корочка — эти пирожки с мясом и капустой просто невозможно перестать есть! Проверено: исчезают со стола быстрее, чем готовятся.
ПИРОЖКИ С МЯСОМ И КАПУСТОЙ
Эти пирожки с сочной начинкой из мяса и капусты станут настоящим хитом на вашем столе. Мягкое тесто и ароматная начинка — идеальное сочетание!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для теста:
✅ Кефир – 300 мл
✅ Соль – 0,5 ч. ложки
✅ Сахар – 1 ч. ложка
✅ Сливочное масло – 50 г (растопленное)
✅ Мука – 450 г (добавляйте постепенно)
✅ Сухие дрожжи – 6 г (или 18 г свежих)
Для начинки:
✅ Лук – 1 шт.
✅ Морковь – 1 шт.
✅ Капуста – 300 г
✅ Фарш – 400 г
✅ Соль и специи – по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. В миске смешать кефир, соль, сахар и растопленное сливочное масло.
2. Добавить дрожжи и постепенно всыпать муку, замесить мягкое тесто.
3. Накрыть тесто полотенцем и оставить в тёплом месте на 1 час.
4. Лук и морковь нарезать, капусту нашинковать.
5. Обжарить лук с морковью до мягкости, добавить фарш и готовить до готовности.
6. Ввести капусту, потушить до мягкости, посолить и приправить.
7. Тесто разделить на порции, раскатать, в центр каждой выложить начинку.
8. Защипнуть края, формируя пирожки.
9. Выложить пирожки на пергамент, оставить на расстойку 15 минут.
10. Выпекать в разогретой до 180°C духовке 25 минут до румяности.
СОВЕТЫ:
• Чтобы пирожки были особенно румяными, смажьте их перед выпечкой желтком с каплей молока.
• Остатки пирожков отлично хранятся в холодильнике и легко разогреваются в духовке.
НАШИ КАНАЛЫ:
