Эти пирожки с яблочной начинкой — настоящий вкус детства и домашнего уюта! Нежное тесто и ароматная сладкая начинка создают идеальное сочетание, которое хочется повторять снова и снова.
ПИРОЖКИ С ЯБЛОЧНОЙ НАЧИНКОЙ
Мягкие, ароматные пирожки с сочной яблочной начинкой — классика домашней выпечки
ИНГРЕДИЕНТЫ
Для теста:
✅ Мука — 500 г (+/- по необходимости)
✅ Кефир — 350 мл
✅ Растительное масло — 100 мл
✅ Сахар — 50 г
✅ Соль — 0,5 ч. л.
✅ Сухие дрожжи — 2 ч. л.
Для начинки:
✅ Яблоки — 1,2 кг
✅ Сахар — 300 г
✅ Сливочное масло — 50 г
✅ Картофельный крахмал — 3 ст. л.
Для смазывания:
✅ Яйцо — 1 шт.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. В миске смешайте кефир, растительное масло, сахар, соль и дрожжи. Постепенно добавляйте муку, замешивая мягкое эластичное тесто. При необходимости добавьте немного муки. Накройте полотенцем и оставьте в тёплом месте на 1 час для подъёма.
2. Очистите яблоки от сердцевины и нарежьте небольшими кусочками. В сковороде растопите сливочное масло, добавьте яблоки и сахар. Тушите 10–15 минут до мягкости. Всыпьте крахмал, перемешайте и варите ещё 2 минуты до загустения. Остудите начинку.
3. Подошедшее тесто разделите на 15–16 частей. Раскатайте каждый кусочек, выложите начинку и слепите пирожки. Выложите на противень, застеленный бумагой для выпечки, накройте полотенцем и оставьте на 15–20 минут для расстойки.
4. Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте пирожки взбитым яйцом. Выпекайте 20 минут до золотистой корочки.
СОВЕТ
• Подавайте пирожки тёплыми с чаем или молоком — так они особенно вкусны.
НАШИ КАНАЛЫ:
