🥭🍈 Скирамису с манго и маракуйей
⠀
🛒 Ингредиенты
Для крема:
🧡 550 г скира (или густого греческого йогурта)
🧡 200 мл сливок для взбивания (20–33%)
🧡 2 яйца (желтки и белки отдельно)
🧡 90 г сахара
🧡 1 стручок ванили или 1 ч. л. ванильного экстракта
🧡 цедра 1 лайма
🧡 1 ст. л. сока лайма
🧡 2 ст. л. ликёра «Куантро» (по желанию)
🧡 1 щепотка соли
⠀
Для манговой прослойки:
🧡 1 крупный спелый манго
🧡 300 г пюре из манго
🧡 1–2 ст. л. сахара (из общего количества)
🧡 1 щепотка соли
🧡 1 ч. л. ванильного экстракта
🧡 1 ст. л. сока лайма
⠀
Для пропитки:
🧡 400 мл сока маракуйи
🧡 1 ст. л. сахара
🧡 1 ч. л. ванильного экстракта
🧡 1 ст. л. ликёра «Куантро» (по желанию)
⠀
Для сборки:
🧡 250–300 г печенья савоярди
🧡 2–3 шт. свежей маракуйи (для украшения, по желанию)
⠀
А если хотите печь так же вкусно и ещё лучше, загляните на бесплатный вебинар
