Обожаю, когда простой рецепт превращается в настоящий хит! Этот воздушный заварной крем с шоколадной глазурью — именно такой: нежный, стабильный и универсальный. Отличный вариант для любого торта или десерта, который вы захотите украсить и наполнить вкусом.
ВОЗДУШНЫЙ ЗАВАРНОЙ КРЕМ С ШОКОЛАДНОЙ ГЛАЗУРЬЮ
Идеальная нежность и шелковистая текстура для ваших десертов
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для крема:
✅ Мука — 6 ст. л.
✅ Сахар — 2 стакана (по 200 мл)
✅ Ванилин — по вкусу
✅ Молоко — 4 стакана (по 200 мл)
✅ Сливочное масло — 500 г
Для глазури:
✅ Какао — 3 ст. л.
✅ Сахар — 3 ст. л.
✅ Вода — 3 ст. л.
✅ Растительное масло — 2 ст. л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. В кастрюле смешайте муку, сахар и ванилин. Влейте молоко, хорошо размешайте до однородности без комочков.
2. Поставьте на средний огонь и варите около 15 минут, постоянно помешивая, пока крем не загустеет. Снимите с огня, накройте плёнкой в контакт и полностью остудите.
3. Мягкое сливочное масло взбейте с ванилином до пышности. По 1 ст. л. добавляйте остывшую заварную основу, продолжая взбивать до воздушной однородности.
4. Для глазури смешайте какао, сахар и воду, нагрейте на огне до растворения сахара (не доводите до кипения). Снимите с огня, добавьте растительное масло и тщательно перемешайте до гладкости.
СОВЕТЫ:
• Чтобы крем был особенно нежным, используйте масло комнатной температуры.
• Глазурь лучше готовить перед нанесением, чтобы она оставалась блестящей и гладкой.
• Крем идеально подходит для прослойки тортов, эклеров и капкейков.
НАШИ КАНАЛЫ:
