Этот торт «Маркиза» — настоящий шоколадный рай с нежным безе и сливочным кремом. Идеально для любителей контрастов текстур и насыщенного вкуса!
ТОРТ «МАРКИЗА»
Нежное тесто, хрустящее безе с орехами и сливочный крем — сочетание, которое невозможно забыть.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Для теста:
✅ 300 г муки
✅ 180 г сливочного масла
✅ 4 желтка
✅ 1 л сахара
✅ 1 ч.л. соды
✅ 1 ч.л. уксуса
Для безе:
✅ 4 белка
✅ щепотка соли
✅ 1 ч.л. лимонного сока
✅ 1 ст. сахара
✅ 80 г орехов
Для крема:
✅ 300 г варёной сгущёнки
✅ 150 г сливочного масла
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Смешайте муку с натёртым сливочным маслом, добавьте желтки, соду, уксус и сахар. Замесите тесто и уберите в холодильник.
2. Взбейте белки с солью и лимонным соком, постепенно вводя сахар до плотных пиков.
3. Выложите тесто в форму, сверху равномерно распределите безе и посыпьте орехами. Выпекайте 50 минут при 160°C.
4. Для крема взбейте сливочное масло, постепенно добавляя варёную сгущёнку.
5. Соберите торт, чередуя крем и коржи: крем — первый корж — крем — второй корж — крем, накройте третьим коржом.
6. Сверху полейте растопленным шоколадом.
СОВЕТЫ
• Для контраста можно добавить в крем немного ванили или ликёра.
• Орехи можно слегка обжарить для более насыщенного вкуса.
НАШИ КАНАЛЫ:
