Этот десерт — просто любовь с первого кусочка! Кремовый, нежный, с тонкой карамельной корочкой… Честно, я даже не успела дождаться полного остывания, настолько хотелось попробовать! Готовится быстро, а вкус — как из лучших кондитерских. Очень советую приготовить — будете в полном восторге!
ЧИЗКЕЙК САН-СЕБАСТЬЯН
Кремовый чизкейк с нежной текстурой и лёгкой карамельной корочкой — идеальный десерт для любого случая.
ИНГРЕДИЕНТЫ
✅ Сливочный сыр (творожный) — 500 г
✅ Яйца (СО) — 3 шт.
✅ Сливки 33% — 250 г
✅ Сахар — 150 г
✅ Ванильный сахар — 1 ч. л.
✅ Лимонный сок — 1 ст. л.
✅ Кукурузный крахмал — 15 г
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Сливочный сыр растереть венчиком с сахаром и ванильным сахаром.
2. Ввести по одному яйца, каждый раз перемешивая до однородности.
3. Добавить сливки, лимонный сок и кукурузный крахмал, аккуратно перемешать.
4. Форму 16 см обернуть фольгой и выстелить двумя слоями смоченного силиконизированного пергамента.
5. Перелить смесь через сито в форму.
6. Выпекать в разогретой духовке до появления загорелой корочки, чизкейк должен слегка подрагивать в центре.
7. Остудить чизкейк при комнатной температуре, затем отправить в холодильник минимум на ночь.
8. Перед подачей нарезать горячим ножом, при желании полить шоколадным соусом.
СОВЕТЫ:
• Чтобы чизкейк не треснул, выпекайте его на водяной бане или поставьте форму с водой на нижний уровень духовки.
• Для более яркого вкуса можно добавить в сыр натёртую цедру лимона или апельсина.
НАШИ КАНАЛЫ:
