Сегодня я устроила себе настоящий праздник с мягкими, пушистыми творожными конвертиками! Они такие нежные, с ароматной начинкой, что есть их хочется без остановки. Обязательно попробуйте — это просто счастье в каждом кусочке!
ТВОРОЖНЫЕ КОНВЕРТИКИ
Мягкие дрожжевые конвертики с творожной начинкой — отличный вариант для уютного завтрака или полдника.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅ Мука — 380–450 г
✅ Дрожжи — 7 г (с ванилином)
✅ Сахар — 70 г
✅ Яйцо — 1 шт.
✅ Соль — ½ ч. л.
✅ Молоко тёплое — 200 мл
✅ Растительное масло — 40 мл
Начинка:
✅ Творог — 500 г
✅ Манка — 2 ст. л.
✅ Сахар — 90 г
✅ Ванилин
✅ Соль — щепотка
✅ Цедра половины лимона
✅ Изюм — 60 г
✅ Яйцо — 1 шт. (лучше только белок)
Дополнительно:
✅ Желток + 1 ст. л. молока для смазывания
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. В тёплое молоко добавьте яйцо, сахар, дрожжи, соль, масло и постепенно муку. Замесите мягкое тесто, накройте и оставьте на час в тёплом месте.
2. Для начинки соедините творог с сахаром, яйцом, солью, манкой, ванилином, изюмом и лимонной цедрой.
3. Готовое тесто разделите на кусочки, сформируйте конвертики. Выложите на противень, дайте расстояться 30 минут, смажьте желтком с молоком.
4. Выпекайте при 180°C около 20–30 минут. Остывшие конвертики посыпьте сахарной пудрой.
СОВЕТЫ:
- Чтобы изюм стал мягче и сочнее, замочите его в горячей воде на 10 минут перед добавлением в начинку.
- Для красивой золотистой корочки тщательно смазывайте конвертики смесью желтка с молоком перед выпечкой.
НАШИ КАНАЛЫ:
