Это тесто — просто находка для всех, кто хочет домашнюю пиццу как из печи! Воздушное, эластичное, с правильной хрустящей корочкой — работает безотказно. Делала уже десятки раз и каждый раз восторг! Попробуйте обязательно!
ИДЕАЛЬНОЕ ТЕСТО ДЛЯ ПИЦЦЫ
Воздушное, эластичное и ароматное — как в настоящей итальянской траттории
ИНГРЕДИЕНТЫ (на 3 средние пиццы)
✅ Тёплая вода — 400 мл
✅ Сахар — 1,5 ч. л.
✅ Соль — 1,5 ч. л.
✅ Живые дрожжи — 9 г (или сухие — 3 г)
✅ Мука — 800 г (может понадобиться чуть больше или меньше)
✅ Оливковое масло — 20 г
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. В тёплую воду добавьте сахар и дрожжи, перемешайте и оставьте на 5 минут.
2. Влейте соль, всыпьте муку и начните замешивать тесто. В конце добавьте оливковое масло и продолжайте вымешивать до однородности.
3. Тесто будет слегка липким — это нормально. Накройте его полотенцем и оставьте в тёплом месте на 1 час.
4. Обомните тесто и разделите на 3 части. Оставьте ещё на 20 минут под полотенцем.
5. Раскатайте каждую часть руками или с помощью скалки на припылённой поверхности.
6. Смажьте основу соусом и выпекайте в разогретой до 250°C духовке около 10 минут.
7. Достаньте, посыпьте сыром и снова отправьте в духовку до расплавления.
8. Готовую пиццу полейте оливковым маслом.
СОВЕТЫ
• Хотите быстрее? Увеличьте дрожжи: 15 г живых или 5 г сухих.
• Для аромата добавьте щепотку сушёного орегано или базилика прямо в тесто.
• Лучше использовать муку типа 00 или пшеничную хлебопекарную высокой силы.
НАШИ КАНАЛЫ:
