Этот медовик — просто находка для тех, кто любит классический вкус без лишних хлопот. Коржи не нужно раскатывать, а крем получается воздушным и нежным. Отличный вариант для семейного чаепития!
МЕДОВИК БЕЗ РАСКАТЫВАНИЯ КОРЖЕЙ
Нежный медовый торт с воздушным кремом, который не требует раскатки коржей. Просто, быстро и очень вкусно!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для теста:
✅ Яйца — 3-4 шт.
✅ Сливочное масло — 120 г
✅ Сахар — 120 г
✅ Соль — 1/3 ч.л.
✅ Мука — 230 г
✅ Мед — 120 г
✅ Сода — 1 ч.л.
Для пропитки:
✅ Вода — 100 мл
✅ Мед — 1 ч.л.
Для крема:
✅ Сметана 25% (холодная) — 400 г
✅ Сливки 33% (холодные) — 300 г
✅ Мед — 1 ч.л.
✅ Сахарная пудра — 50 г
✅ Ванильный сахар — 1 ч.л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. В сотейнике разогрейте мед, масло и сахар, постоянно помешивая, добавьте соду. Сначала появится пена, затем масса станет янтарного цвета. Остудите немного.
2. Яйца комнатной температуры взбейте с солью до пышной пены — на поверхности должен оставаться след.
‼ Чаша миксера должна быть сухой!
3. Уменьшите скорость миксера, добавьте медовую массу, взбейте до однородности. Введите просеянную муку, аккуратно перемешайте лопаткой.
4. Выложите половину теста на противень с пергаментом, выпекайте при 180° 10-12 минут. Испеките второй корж.
5. Остудите коржи, нарежьте полосками, измельчите в крошку.
6. Для пропитки смешайте воду и мед.
7. Взбейте сливки с сахарной пудрой и ванилью до пышности, добавьте сметану и мед, взбейте ещё раз.
8. Соберите торт, украсьте и уберите в холодильник минимум на ночь.
СОВЕТЫ:
• Для аккуратной нарезки коржей используйте острый нож и полностью остудите их.
• Чем дольше торт пропитывается, тем насыщеннее вкус — минимум 8 часов.
НАШИ КАНАЛЫ:
