Обожаю паровые манты — нежные, сочные и с острым соусом, который просто взрывает вкус! Готовятся не так сложно, как кажется, а результат — настоящий восторг. Рекомендую повторить этот рецепт и удивить семью!
ПАРОВЫЕ МАНТЫ
Классические манты с сочной мясной начинкой и острым ароматным соусом — идеальное блюдо для уютного семейного ужина.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для теста:
✅ Вода — 500 мл
✅ Дрожжи — 2 ч. л.
✅ Сахар — 1 ст. л.
✅ Мука — 1 кг (примерно ±100 г)
✅ Соль — 1 ч. л.
✅ Растительное масло — 3 ст. л.
Для начинки:
✅ Фарш или рубленое мясо — 700 г
✅ Бараний или говяжий жир — 300 г
✅ Лук — 300 г
✅ Соль и перец — по вкусу
✅ Растительное масло — 50 мл
Для соуса:
✅ Красный перец крупного помола — 50 г
✅ Красный перец мелкого помола — 50 г
✅ Чеснок — 3 зубчика
✅ Растительное масло — 100 мл
✅ Вода — 50 мл
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. В тёплую воду добавьте дрожжи, сахар, перемешайте и оставьте на 5 минут до активации дрожжей.
2. Просейте муку, добавьте соль и растительное масло, замесите тесто и уберите его в тёплое место на 1 час.
3. Для начинки смешайте фарш или рубленое мясо с жиром, нарезанным луком, солью, перцем и растительным маслом.
4. Отдохнувшее тесто разделите на кусочки по 50 г, сформируйте шарики и раскатайте их.
5. В центр каждого круга выложите начинку и защипните края, формируя манты по часовой стрелке.
6. Выложите манты на пароварку и готовьте 40 минут.
7. Для соуса соедините крупный и мелкий красный перец, добавьте воду и чеснок, залейте всё раскалённым маслом, тщательно перемешайте.
8. Подавайте манты с острым соусом.
СОВЕТЫ:
- Чтобы манты не прилипали, слегка смажьте пароварку растительным маслом или застелите её листьями капусты.
- Соус можно варьировать, добавляя уксус или лимонный сок для пикантности.
НАШИ КАНАЛЫ:
