Этот чизкейк стал моим фаворитом среди быстрых домашних десертов. Никакой водяной бани, минимум возни — а результат просто чудо! Тает во рту, а аромат… ммм!
ЛЕНИВЫЙ ЧИЗКЕЙК
Простой и нежный чизкейк на домашнем тесте. Готовится быстро, получается стабильно вкусно — идеальный десерт к чаю!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для теста:
✅ Яйцо — 1 шт.
✅ Сахар — 50 г
✅ Сливочное масло — 100 г
✅ Сметана — 1 ст. л.
✅ Разрыхлитель — 1 ч. л.
✅ Мука — 230 г
Для начинки:
✅ Творог 9% — 180–200 г
✅ Сметана 20% — 300 г
✅ Сахар — 100 г
✅ Ванильный сахар — 10 г
✅ Кукурузный крахмал — 3 ст. л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Взбейте яйцо с сахаром, добавьте растопленное масло и сметану.
2. Вмешайте муку с разрыхлителем, замесите мягкое тесто.
3. Охладите тесто в холодильнике 10–15 минут.
4. Перебейте творог, сметану, сахар, ванильный сахар и крахмал блендером до однородной массы.
5. Распределите тесто по форме, сформировав бортики.
6. Вылейте начинку и по желанию добавьте ягоды.
7. Выпекайте: 15 минут при 160°C, затем 10 минут при 170°C.
8. Увеличьте до 180°C и допекайте 25–30 минут до золотистого верха.
9. Остудите полностью и подавайте с любимым топпингом.
СОВЕТЫ:
- Для более гладкой текстуры — заранее протрите творог через сито.
- Не открывайте духовку в первые 25 минут выпечки — это поможет избежать трещин.
НАШИ КАНАЛЫ:
