Этот торт — моя новая любовь! Шоколадный бисквит, чернослив, крем с варёной сгущёнкой — сочетание просто волшебное. Он получается очень нежным, сочным и ароматным. Настоятельно советую приготовить хотя бы раз!
ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ С ЧЕРНОСЛИВОМ И ВАРЁНОЙ СГУЩЁНКОЙ
Влажный шоколадный бисквит, начинка из чернослива и крем с варёной сгущёнкой
ИНГРЕДИЕНТЫ
Для теста:
✅ Яйца — 8 шт
✅ Сахар — 8 ст. л.
✅ Растительное масло — 3–4 ст. л.
✅ Сметана / мацони / греческий йогурт — 200 мл
✅ Мука — 7 ст. л.
✅ Какао — 3 ст. л.
✅ Разрыхлитель — 10 г
Для крема:
✅ Сливки 33% — 500 мл
✅ Варёная сгущёнка — 1 банка
✅ Какао — 1–2 ст. л.
✅ Творожный сыр — 2–3 ст. л. (по необходимости)
Дополнительно:
✅ Чернослив — по вкусу
✅ Тёртый шоколад — для украшения
✅ Варёная сгущёнка — для украшения
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Взбейте яйца с сахаром до пышной светлой массы. Добавьте растительное масло и сметану (или мацони/йогурт), перемешайте. Всыпьте просеянную муку, какао и разрыхлитель, замесите однородное тесто. Вылейте его в форму и выпекайте при 160–170°C около 20 минут. Остудите.
2. Взбейте сливки с варёной сгущёнкой и какао до пышности. Если крем получается жидковатым, добавьте творожный сыр и ещё раз взбейте.
3. Разрежьте остывший бисквит на коржи. Каждый слой промажьте кремом, добавляя чернослив. Обмажьте торт сверху и по бокам оставшимся кремом. Украсьте тёртым шоколадом и варёной сгущёнкой.
4. Уберите торт в холодильник минимум на 6 часов, лучше — на ночь.
СОВЕТЫ
• Для более яркого вкуса предварительно замочите чернослив в роме или чае.
• Чтобы бисквит получился особенно нежным, не передерживайте его в духовке — проверяйте шпажкой.
НАШИ КАНАЛЫ:
