☁️🍯 Меренга с карамелизированным инжиром и забайоне
Забайоне — традиционный итальянский крем из яичных желтков, сахара и ароматного вина марсала.
🛒 Ингредиенты (4-6 порций)
Для меренги:
🧡 100 г яичных белков — примерно 3 белка крупных яиц
🧡 200 г сахара
🧡 1 ч. л. лимонного сока
Для крема забайоне:
🧡 100 г яичных желтков — примерно 5–6 желтков
🧡 100 г сахара
🧡 100 мл вина марсала — можно заменить сладким хересом или другим десертным креплёным вином
Для карамелизированного инжира:
🧡 500–600 г свежего инжира — около 10–12 плодов
🧡 150 г сахара
🧡 100 мл воды
📊 Пищевая ценность: (ориентировочно на одну порцию из шести):
• калорийность — около 450 ккал
• белки — 5 г
• жиры — 5 г
• углеводы — 93 г
А если хотите печь так же вкусно и ещё лучше, загляните на бесплатный вебинар
