Этот шоколадный бисквит — настоящая классика, проверенный временем рецепт, который всегда получается воздушным и высоким. Идеальная основа для ваших любимых тортов с насыщенным шоколадным вкусом!
ШОКОЛАДНЫЙ БИСКВИТ "ИДЕАЛЬНЫЙ"
Проверенный рецепт воздушного и высокого бисквита с насыщенным шоколадным вкусом
ИНГРЕДИЕНТЫ (на 2 формы 18 см или 1 форму 24 см):
✅ Какао — 50 г
✅ Мука — 250 г
✅ Яйца С0 — 4 шт. (240 г)
✅ Сахар — 280 г
✅ Молоко — 300 мл
✅ Растительное масло — 70 мл
✅ Разрыхлитель — 6 г
✅ Сода — 4 г
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Яйца комнатной температуры взбейте 5 минут на средней скорости, постепенно добавляя сахар порциями по 50 г каждые 2-3 минуты, затем взбивайте ещё 5-7 минут до плотных пиков.
2. Смешайте муку, какао, разрыхлитель и соду, просейте сухие ингредиенты в яичную массу на минимальной скорости миксера, чередуя с добавлением молока в 3 приёма.
3. Влейте растительное масло, аккуратно перемешайте силиконовой лопаткой — тесто должно стекать "лентой" с венчика.
4. Разогрейте духовку до 160°C, разлейте тесто в несмазанные формы, накройте блестящей стороной фольги вверх и выпекайте 40-50 минут, не открывая духовку первые 20 минут.
СОВЕТЫ:
- Яйца должны быть комнатной температуры для лучшего взбивания.
- Муку, какао и разрыхлитель обязательно просеивайте для однородности.
- Не открывайте духовку в первые 20 минут, чтобы бисквит не осел.
- Остужайте бисквит в форме, затем аккуратно выньте и охладите на решётке.
- Для усиления шоколадного вкуса добавьте немного растворимого кофе в сухие ингредиенты.
НАШИ КАНАЛЫ:
