Обожаю, когда простые рецепты так радуют вкусом и текстурой! Эти жареные лепёшки — настоящая классика, которая всегда выручает, когда хочется чего-то домашнего, ароматного и сытного. Попробуйте — и не остановитесь!
ЖАРЕНЫЕ ЛЕПЁШКИ (ЧАЛПАК)
Мягкие, с тонкой хрустящей корочкой и нежной серединкой — идеальные лепёшки на каждый день.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅ Молоко – 0,5 стакана
✅ Вода – 0,5 стакана
✅ Дрожжи – 1 ч.л.
✅ Сахар – 0,5 ч.л.
✅ Яйцо – 1 шт.
✅ Соль – 1 ч.л.
✅ Мука – 600 г (приблизительно)
✅ Растительное масло – 50 мл (в тесто)
✅ Масло – для жарки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. В тёплой воде растворите дрожжи и сахар, оставьте на 10–15 минут до появления пены.
2. В миске соедините молоко, воду с дрожжами, соль, яйцо и постепенно добавляйте муку, замешивая мягкое тесто. Влейте растительное масло и вымесите до гладкости.
3. Накройте тесто и оставьте в тёплом месте на 1 час для подъёма.
4. Разделите подошедшее тесто на равные части, расплющите каждую в лепёшку.
5. Обжаривайте лепёшки на среднем огне в растительном масле до золотистой корочки с обеих сторон.
СОВЕТЫ:
- Чтобы лепёшки получались особенно воздушными, не забудьте дать тесту хорошо подойти.
- Подавайте горячими с любимыми соусами, сыром или зеленью — будет ещё вкуснее!
НАШИ КАНАЛЫ:
