Мягкие, воздушные и ароматные, они станут вашим любимым домашним лакомством. Выбирайте начинку по вкусу и наслаждайтесь!
ПУШИСТЫЕ БУЛОЧКИ С НАЧИНКОЙ
Мягкие и ароматные булочки с любой начинкой — от классической маковой до шоколадной или творожной.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅ Тёплое молоко — 250 мл
✅ Дрожжи — 10 г
✅ Сахар — 1 ст. л.
✅ Сметана — 250 г
✅ Сливочное масло (растопленное) — 60 г
✅ Соль — ½ ч. л.
✅ Яйцо — 1 шт
✅ Мука — 700–800 г (вводить постепенно)
✅ Сахар (в тесто дополнительно) — 2 ст. л.
Начинка по желанию:
✅ Маковая, шоколад, нутелла, творог, изюм, какао, корица и др.
Для смазывания:
✅ Желток — 1 шт
✅ Молоко — 30 мл
Для сиропа:
✅ Сахар — 2–3 ч. л.
✅ Кипяток — 30 мл
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. В тёплом молоке растворите дрожжи и 1 ст. л. сахара. Дайте постоять 10 минут до появления пены.
2. Добавьте сметану, растопленное масло, соль, яйцо и пару столовых ложек сахара. Перемешайте.
3. Постепенно всыпайте просеянную муку и замешивайте мягкое, чуть липкое тесто. Накройте и дайте подойти в тёплом месте до увеличения в 2 раза.
4. Разделите тесто на части, раскатайте и добавьте начинку по вкусу. Сформируйте булочки.
5. Выложите булочки на противень, накройте полотенцем и оставьте на 30 минут.
6. Смешайте желток с молоком и смажьте булочки. Выпекайте при 180°C 30–40 минут до румяности.
7. Горячие булочки смажьте сиропом из сахара и кипятка для красивого блеска.
СОВЕТЫ:
- Для более нежной структуры теста можно добавить 1 ст. л. сливок или йогурта.
- Чтобы булочки долго оставались свежими, храните их в герметичной емкости после полного остывания.
НАШИ КАНАЛЫ:
