Вот это да! Попробовала раз — и всё, это любовь!
Эти булочки синнабоны — просто мечта! Воздушное дрожжевое тесто, сладкая коричная начинка и нежнейший сливочный крем… Такой домашней выпечке никто не сможет устоять!
БУЛОЧКИ СИННАБОНЫ
Мягкие, ароматные, тёплые, с корицей и нежнейшим кремом — этим булочкам невозможно сказать «нет». Готовьте сразу двойную порцию, улетят мгновенно!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для теста:
✅ Тёплое молоко — 500 мл
✅ Сахар — 6 ст.л (150 г)
✅ Сухие дрожжи — 1 ст.л
✅ Соль — 1 ч.л
✅ Маргарин — 180 г (растопить)
✅ Яйца — 2 шт
✅ Мука — 1 кг ±
Для крема:
✅ Сливочный или творожный сыр — 300 г (комнатной температуры)
✅ Сахарная пудра — 4 ст.л (или по вкусу)
Для начинки:
✅ Сахар — 6–7 ст.л
✅ Корица — 3–4 ч.л
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Замешиваем тесто: В миске соединить тёплое молоко, сахар и дрожжи. Оставить на 10–15 минут. Добавить соль, растопленный маргарин, яйца и постепенно всыпать муку. Замесить мягкое тесто, накрыть полотенцем и оставить на 1 час в тёплом месте.
2. Формируем булочки: Подошедшее тесто обмять и разделить на 2 части. Каждую часть раскатать в прямоугольник, посыпать смесью сахара и корицы. Свернуть рулетом, защипить край, нарезать на кусочки. Булочки уложить на пергамент, оставляя расстояние между ними.
3. Расстойка и выпечка: Поместить противень с булочками в духовку при 50°C на 10–15 минут для расстойки. Затем увеличить температуру до 180°C и выпекать около 20 минут.
4. Крем: Взбить сыр с сахарной пудрой до однородности. Смазать горячие булочки кремом сразу после выпечки.
СОВЕТЫ:
- Чтобы булочки получились особенно воздушными, хорошо вымешивайте тесто и давайте ему подойти не менее часа.
- Готовые булочки можно хранить в холодильнике и подогревать перед подачей — они снова станут мягкими и ароматными.
НАШИ КАНАЛЫ:
