🍫✨ Эклеры с нежным ванильным кремом
Воздушные эклеры из классического заварного теста с шелковистым ванильным кремом. Секрет удачного теста — постепенно вводить яйца и ни в коем случае не открывать духовку во время выпечки, чтобы эклеры не осели.
🛒 Ингредиенты
Для крема:
🧡 800 мл молока
🧡 3 ст. л. кукурузного или картофельного крахмала
🧡 2 ст. л. пшеничной муки
🧡 1 яйцо
🧡 50 г сахара
🧡 1 пакетик ванильного сахара или 1 ч. л. ванильного экстракта
🧡 15 г сливочного масла
🧡 2 ст. л. сухих сливок для взбивания
🧡 3 ст. л. крема Lotus по желанию
Для заварного теста:
🧡 200 мл воды
🧡 125 г пшеничной муки
🧡 100 г сливочного масла
🧡 1 щепотка соли
🧡 4 крупных яйца (если яйца небольшие, может понадобиться 5)
📊 Пищевая ценность (примерно на 1 эклер, без шоколадной глазури):
• белки — около 6 г
• жиры — около 12 г
• углеводы — около 25 г
• калорийность — около 230 ккал
Сохраняйте рецепт, чтобы не потерять😉
Приятного аппетита! ❤️
