Как же приятно насладиться нежной хрустящей выпечкой с бархатистым кремом! Эти слоеные трубочки с заварным кремом — настоящее маленькое чудо для сладкоежек и отличный повод устроить уютное чаепитие.
СЛОЕНЫЕ ТРУБОЧКИ С ЗАВАРНЫМ КРЕМОМ
Нежные и хрустящие трубочки с воздушным, сливочным заварным кремом.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для заварного крема:
✅ Молоко – 600 мл
✅ Сахар – 250 г
✅ Кукурузный крахмал – 2 ст. л.
✅ Мука – 2 ст. л.
✅ Ванилин – по вкусу
✅ Сливочное масло (82%) – 300 г
Для трубочек:
✅ Слоеное бездрожжевое тесто – 500 г
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. В миске смешайте сахар, крахмал, муку и ванилин. Постепенно влейте молоко, тщательно размешайте, чтобы не было комочков. Варите на маленьком огне, помешивая, до загустения. Переложите крем в другую посуду, накройте пленкой «в контакт» и остудите.
2. Взбейте мягкое сливочное масло до белого цвета, постепенно добавляя заварной крем, продолжая взбивать до однородности и воздушности.
3. Раскатайте тесто, нарежьте длинными полосками и намотайте на формы для трубочек. Выпекайте при 200°C до золотистого цвета.
4. Остывшие трубочки аккуратно снимите с форм и наполните кремом с помощью кондитерского мешка или ложки.
СОВЕТЫ:
• Подавайте трубочки сразу — они лучше сохраняют хрустящую текстуру.
• Для разнообразия можно посыпать готовые трубочки сахарной пудрой или полить растопленным шоколадом.
НАШИ КАНАЛЫ:
