Ну если честно — я бы ела его ложкой прямо из формы. Этот чизкейк — моя личная слабость: шоколадная основа, нежная творожная середина и сверху клубничное желе… просто волшебство. Делала на выходных — до утра не дожил.
ЧИЗКЕЙК С КЛУБНИКОЙ
Нежный чизкейк с шоколадной основой, творожным слоем и свежей клубникой под прозрачным желе — идеальный десерт для любого праздника.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Основа:
✅ 200 г шоколадного печенья
✅ 70 г сливочного масла
Творожный слой:
✅ 240 г творога
✅ 100 г сметаны
✅ 150 г сахара
✅ 1 ст. ложка крахмала
✅ 1 яйцо
✅ ванилин по вкусу
Верхний слой:
✅ свежая клубника
✅ клубничное желе (готовое или разведённое по инструкции)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Измельчите печенье в крошку и смешайте с растопленным сливочным маслом. Перемешайте до однородности, выложите массу в разъёмную форму (17–18 см), утрамбуйте и отставьте в сторону.
2. В блендере смешайте творог, сметану, сахар, крахмал, яйцо и ванилин до гладкой массы. Вылейте её на основу из печенья.
3. Выпекайте в разогретой до 160°C духовке около 35–40 минут. После выключите духовку и оставьте чизкейк внутри до полного остывания.
4. На полностью остывший чизкейк выложите нарезанную клубнику. Залейте сверху небольшим количеством клубничного желе и поставьте в холодильник на 15–20 минут, чтобы слой стабилизировался.
5. Затем вылейте оставшееся желе и уберите чизкейк в холодильник минимум на 4–6 часов, лучше на ночь.
СОВЕТЫ:
• Для более яркого вкуса можно добавить немного лимонного сока в творожный слой.
• Чтобы желе лучше держалось, используйте желе с желатином или агар-агаром.
• Если любите более нежную текстуру, замените часть творога на сливочный сыр.
НАШИ КАНАЛЫ:
