Эти курники — просто спасение, когда хочется сытной выпечки с хрустящей корочкой и ароматной начинкой! Тесто нежное, а начинка — сочная и вкусная. Очень советую попробовать, особенно на выходных!
КУРНИКИ
Классические домашние курники с сочной начинкой и румяной корочкой — идеальный вариант для сытного обеда или ужина.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅ кефир (комнатной температуры) — 250 мл
✅ сода — 0,5 ч. л.
✅ сливочное масло — 45 г
✅ растительное масло — 40 г
✅ соль — 0,5 ч. л.
✅ мука — 400 г
Для начинки:
✅ куриное филе — 250 г
✅ картофель — 3 шт.
✅ лук — 1 шт.
✅ морковь — 1 шт.
✅ соль, перец — по вкусу
✅ сливочное масло — по кусочкам
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. В кефир добавьте соду, растопленное сливочное масло, растительное масло, соль и постепенно всыпьте просеянную муку. Замесите мягкое, эластичное тесто. Уберите в пакет и дайте отдохнуть.
2. Для начинки нарежьте мелко картофель, лук, морковь и куриное филе. Смешайте в миске, посолите, поперчите.
3. Разделите тесто на 7 частей, каждую раскатайте в круг. В центр выложите начинку и по кусочку сливочного масла.
4. Сформируйте курники, защипнув края. Смажьте взбитым желтком с 1 ст. л. молока.
5. Выпекайте в разогретой духовке при 180°C около 40 минут до румяности.
СОВЕТЫ:
- Если начинка кажется суховатой, можно добавить 1–2 ст. л. сметаны.
- Чтобы тесто получилось особенно нежным, используйте кефир жирностью от 2,5%.
НАШИ КАНАЛЫ:
