Сначала никто не поверил, что эти чебуреки ИЗ КАБАЧКА — такие румяные, с начинкой и хрустом! Кабачковое тесто держит форму идеально, а вкус не уступает классике. Очень советую попробовать — удивите близких и себя этим лёгким, но сытным вариантом!
ЧЕБУРЕКИ ИЗ КАБАЧКА
Нежное тесто без замеса, румяная корочка и сочная начинка — отличный вариант без лишнего масла и хлопот
ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅ Кабачок — 400 г
✅ Соль, чёрный перец — по вкусу
✅ Яйцо — 1 шт.
✅ Сметана — 3 ст.л.
✅ Кефир — 100 мл
✅ Мука — 7–9 ст.л. (по консистенции)
✅ Разрыхлитель — 2 г
Для начинки:
✅ Фарш — 150 г (любой, например куриный)
✅ Лук — 0,5 небольшой (предварительно обжарить)
✅ Соль, специи — по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Натрите кабачок на средней тёрке, добавьте соль и чёрный перец, перемешайте.
2. Вбейте яйцо, добавьте сметану и кефир, снова перемешайте.
3. Добавьте муку и разрыхлитель, замесите густое тесто, как сметана.
4. Для начинки смешайте фарш с обжаренным луком, посолите, добавьте специи.
5. На разогретую сковороду с маслом выложите ложкой тесто в форме овала, сверху — начинку, закройте вторым слоем теста, слегка прижмите края.
6. Обжаривайте на слабом огне с двух сторон до румяной корочки и полной готовности.
СОВЕТЫ:
- Чтобы тесто не расползалось, отожмите натёртый кабачок от лишнего сока.
- Начинку можно разнообразить, добавив немного сыра или зелени — получится ещё вкуснее.
НАШИ КАНАЛЫ:
