Сашобо — традиционный грузинский пирог с сыром и яйцами. Мягкое тесто и сытная начинка делают его идеальным как для семейного ужина, так и для праздничного стола.
САШОБАО — ГРУЗИНСКИЙ ПИРОГ, КОТОРЫЙ ПОРАЗИТ ВАС ВКУСОМ!
Готовить не сложно, а результат всегда восхищает! Попробуйте — и он станет одним из ваших любимых.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅ 800 г муки
✅ 12 яиц (10 для начинки, 2 желтка для смазывания)
✅ 600 г имеретинского сыра (или адыгейского)
✅ 250 г мацони (или кефира)
✅ 180 мл воды
✅ 180 мл растительного масла
✅ 1 ст. л. сахара
✅ 1 ч. л. соли
✅ 10 г сухих дрожжей
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Смешайте воду, мацони, дрожжи, соль и сахар, взбейте и оставьте на 10 минут для активации дрожжей.
2. Добавьте растительное масло и постепенно муку, замесите тесто.
3. Дайте тесту подняться около 2 часов до увеличения вдвое.
4. Натрите сыр или размягчите его, сварите яйца вкрутую и разрежьте пополам.
5. Разделите тесто на 10 частей, раскатайте каждую, выложите в центр сыр и половинки яиц.
6. Сверху смажьте желтком.
7. Выпекайте при 180°С: 20 минут с нижним подогревом, затем 5 минут с верхним.
СОВЕТЫ:
- Чтобы пирог получился особенно мягким, не добавляйте слишком много муки — тесто должно оставаться слегка липким.
- Для яркого аромата и вкуса используйте свежий мацони или кефир комнатной температуры.
НАШИ КАНАЛЫ:
