Чизкейк «Варёная сгущёнка»🔥😍
🟠На форму 18 см надо:
Печенье шоколадное - 150 гр + 50 гр
Масло сливочное - 30 гр
Творожный сыр - 400 гр
Сливки 33% - 120 гр
Сахар - 50 гр
Крахмал - 20 гр
Вареная сгущёнка - 250 гр
Яйцо - 1 шт
🟠Сделать из печенья (150 гр) крошку и смешать с растопленным сливочным маслом. Выложить в форму, застеленную пергаментом, и разровнять. Убрать в холодильник, пока готовим сырную массу.
🟠В чаше соединить творожный сыр, сахар, сливки, яйцо, сгущёнку и крахмал. Пробить массу блендером до однородной консистенции. Если нет блендера, можно перемешать венчиком.
Оставшееся печенье (50 гр) поломать на мелкие кусочки и смешать с сырной массой.
🟠Переложить массу на шоколадную основу, разровнять и немного постучать по столу, чтобы вышел воздух и сверху присыпать еще печеньем, по желанию.
🟠Выпекать при 150 градусов 1 час.
Достать из духовки и оставить остывать при комнатной температуре, затем убрать в холодильник на 8ч для стабилизации.
🤩
