Обожаю рецепты с идеальным воздушным тестом — именно такое, как здесь! Простое в приготовлении, но при этом очень лёгкое и нежное. Это тесто отлично подойдёт для пиццы, пирогов или просто для вкусной домашней выпечки. Обязательно попробуйте!
ВОЗДУШНОЕ ТЕСТО НА МОЛОКЕ
Мягкое, эластичное и пышное тесто, которое легко замешивается и отлично подходит для различных видов выпечки.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅ 0,5 литра тёплого молока
✅ 11 г сухих дрожжей
✅ 2 ч. л. сахара
✅ 260 г муки (для опары)
✅ 2 ст. л. сметаны с горкой
✅ 4 ст. л. растительного масла
✅ 2 ч. л. соли
✅ Около 600 г муки (для замеса)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. В миске смешайте молоко, дрожжи, сахар и 260 г муки — это опара. Накройте крышкой и поставьте в тёплое место на 15–20 минут.
2. Добавьте в опару сметану, масло, соль и постепенно всыпайте оставшуюся муку (примерно 600 г).
3. Хорошо вымесите тесто до мягкости и эластичности.
4. Накройте миску и оставьте в тёплом месте для подъёма, пока тесто не увеличится в объёме.
5. Используйте тесто для пиццы, пирогов или другой выпечки.
СОВЕТЫ:
- Чем дольше даёте тесту подойти, тем воздушнее и вкуснее оно получается.
- Если тесто кажется слишком липким, добавьте немного муки, но не переусердствуйте, чтобы не сделать его жёстким.
НАШИ КАНАЛЫ:
