Этот торт с фисташковым и малиновым кремом — настоящий праздник вкуса! Яркие прослойки, бархатная текстура и охлаждённая подача делают его идеальным десертом для тёплых дней и особых поводов.
ТОРТ С ФИСТАШКОВЫМ И МАЛИНОВЫМ КРЕМОМ
Медовые коржи с двумя кремами — фисташковым и малиновым, охлаждаются как мороженое и тают во рту
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для теста:
✅ Яйца — 2 шт.
✅ Пшеничная мука — 380 г
✅ Мёд — 90 г
✅ Сахар — 150 г
✅ Сливочное масло — 60 г
✅ Сода — 7 г
✅ Соль — щепотка
Для фисташкового крема:
✅ Сметана 40% — 300 г
✅ Сливки 33% — 210 г
✅ Сгущённое молоко — 80 г
✅ Фисташковая паста — 50 г
✅ Сахарная пудра — 140 г
Для малинового крема:
✅ Сметана 40% — 300 г
✅ Сливки 33% — 230 г
✅ Сгущённое молоко — 80 г
✅ Малиновое пюре — 150 г
✅ Сахарная пудра — 140 г
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. В кастрюле соедините яйца, сахар, мёд и сливочное масло.
2. Поставьте на огонь и прогрейте до горячего состояния, постоянно помешивая.
3. Снимите с огня, добавьте соду и перемешайте.
4. Частями всыпьте муку и замесите мягкое тесто.
5. Заверните его в плёнку и уберите в холодильник на 1 час.
6. Разделите тесто на 7 равных частей, раскатайте каждый пласт.
7. Выпекайте при 180°C до золотистого цвета, остудите.
8. Для фисташкового крема взбейте холодную сметану, сливки и сахарную пудру до пиков.
9. Добавьте сгущёнку и фисташковую пасту, снова хорошо взбейте.
10. Для малинового крема повторите процесс: взбейте сметану, сливки и сахарную пудру, добавьте сгущёнку и пюре, взбейте до пышности.
11. Сформируйте торт, чередуя коржи с фисташковым и малиновым кремом.
12. Оберните форму плёнкой и уберите в морозильную камеру на ночь.
СОВЕТЫ
• Перед подачей достаньте торт за 15–20 минут, чтобы он немного размягчился.
• Для яркой подачи украсьте торт малиной, фисташками и мятой.
• Вместо малинового пюре можно использовать клубничное или вишнёвое.
НАШИ КАНАЛЫ:
