ЯБЛОЧНОЕ ПЕЧЕНЬЕ 😋🍪🍎
🌸Мерные стаканы:
1 стакан = 200 мл
1 чайный стакан = 100 мл
🌸Ингредиенты для теста:
250 г слив. масла (или маргарина), мягкого
1 чайный стакан раст. масла
1 чайный стакан йогурта
Сахар. пудра — чуть меньше 1 стакана
½ пакетика разрыхлителя
½ пакетика ванилина
4–5 стаканов муки (добавляйте постепенно до нужной консистенции)
🌸Для начинки:
• 4–5 яблок (лучше кислые, зелёные)
• 1 стакан сахара
• 1 чайный стакан измельчённых грецких орехов
• ½ ч.л. корицы
🌸Для крошки (посыпки):
• 8 ст.л. муки
• 4 ст.л. холодного сливочного масла
• 3 ст.л. сахарной пудры
🌸🌸🌸🌸🌸
1. Начинка:
• Яблоки натрите на тёрке.
• Потушите с сахаром на среднем огне, пока полностью не выпарится сок и смесь не станет густой (это важно, чтобы печенье не размокло).
• Снимите с огня, добавьте орехи и корицу, перемешайте.
2. Тесто:
• В миске соедините масло, растительное масло, йогурт, сахарную пудру, ванилин, разрыхлитель.
• Постепенно добавляйте муку, замесите мягкое тесто (оно не должно липнуть к рукам).
• Скатайте в шарики размером с грецкий орех, уберите в холодильник на 15–20 минут.
3. Формирование:
• Раскатайте каждый шарик в лепёшку, положите начинку, защипните края или придайте желаемую форму.
• Выложите на противень, застеленный бумагой для выпечки.
4. Крошка:
• Смешайте муку, масло и сахарную пудру кончиками пальцев до состояния «крупных крошек».
• Посыпьте печенье сверху.
5. Выпечка:
• Запекайте при 175 °C 25–30 минут до лёгкого румянца.
• Сразу после выпечки посыпьте сахарной пудрой.
📌 У меня получилось: 36 печений (2 противня).
☕ Отлично сочетается с чаем или кофе!
Приятного аппетита ❤️
