Мне кажется, эти булочки — идеальный вариант для уютного семейного завтрака или чаепития. Воздушные, нежные и с любимой начинкой, они тают во рту. Попробуйте — и аромат дома станет особенно теплым и домашним!
ВОЗДУШНЫЕ БУЛОЧКИ КАК ОБЛАЧКО
Нежные и мягкие булочки с хрустящей посыпкой и любой начинкой по вкусу.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅ Мука — 320 г
✅ Яйцо — 1 шт
✅ Сахар — 70 г
✅ Растительное масло без запаха — 50 г
✅ Молоко — 140 г
✅ Дрожжи — 5 г
✅ Соль — щепотка
✅ Начинка любая (например, повидло из айвы)
✅ Ванилин или ванильный сахар — по желанию
ДЛЯ ПОСЫПКИ:
✅ Мука — 30 г
✅ Сливочное масло — 20 г
✅ Сахар — 20 г
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Приготовьте посыпку: смешайте муку, сливочное масло и сахар, перетрите руками в крошку.
2. Замесите тесто, уберите в тёплое место на 1,5 часа.
3. Когда тесто поднимется, раскатайте его и вырежьте кружочки стаканом. В центр каждого кружочка положите 1–2 ложки начинки и заверните края.
4. Выложите булочки на форму с пергаментом, накройте плёнкой и оставьте на 40–60 минут в тёплом месте.
5. Булочки должны хорошо подняться.
6. Посыпьте их подготовленной крошкой.
7. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 15 минут.
СОВЕТЫ:
• Чтобы булочки получились ещё пышнее, добавьте в тесто 1 ст. л. сметаны.
• Если хотите хрустящую корочку, после посыпки слегка сбрызните булочки водой перед выпечкой.
НАШИ КАНАЛЫ:
