Если вы хотите удивить гостей красивым и вкусным десертом — эти шоколадные корзиночки просто находка! Хрустящая песочная основа и нежная шоколадная начинка — сочетание, от которого сложно отказаться.
ШОКОЛАДНЫЕ КОРЗИНОЧКИ
Легкий в приготовлении десерт, который отлично смотрится на праздничном столе и дарит настоящее удовольствие.
ИНГРЕДИЕНТЫ для песочной основы:
✅ 80 г сливочного масла
✅ 140 г муки
✅ 15 г несахарного какао
✅ 70 г сахарной пудры
✅ половина яйца С1
✅ 1/2 ч. л. разрыхлителя
Начинка:
✅ шоколадная паста (для дна корзиночки)
✅ 80 г белого шоколада
✅ 80 г сливок 30–35%
✅ пищевой зелёный краситель
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Холодное масло нарежьте кубиками. Просейте муку и какао. В чашу миксера или блендера выложите все ингредиенты, кроме яйца. Вымешивайте до состояния крошки около 1,5 минут на средней скорости.
2. Добавьте яйцо и продолжайте вымешивать около 30 секунд, пока тесто не соберётся в шар.
3. Присыпьте поверхность мукой, раскатайте тесто толщиной 4–5 мм. Вырежьте круги и выложите их в форму для кексов.
4. Выпекайте при 180° около 15–17 минут. Остудите 15–20 минут и аккуратно снимите корзиночки с формы.
5. Для начинки доведите сливки почти до кипения и сразу вылейте на белый шоколад. Перемешайте до однородности и дайте остыть до комнатной температуры.
6. Окрасьте примерно 2 чайные ложки начинки зелёным красителем и оформите корзиночки.
7. Уберите в холодильник на 3–4 часа до застывания начинки.
СОВЕТЫ:
- Чтобы основа была более хрустящей, перед выпечкой охладите тесто в холодильнике 30 минут.
- Используйте шоколадную пасту с орехами для более насыщенного вкуса начинки.
НАШИ КАНАЛЫ:
