ТОРТ БЕЗ ВЫПЕЧКИ «НЕЖНЫЙ ХРУСТ»
Для крема:
Яйца — 2 шт
Ванильный сахар — 1 ч.л.
Сахар — 200 г
Кукурузный крахмал — 1 ст.л. (10 г)
Сметана 15% — 600 г
Сливочное масло — 50 г
Для теста:
Мука — 500 г
Сахар — 100 г
Сливочное масло — 200 г
1. Крем:
В сотейнике смешать яйца, ванильный сахар, обычный сахар, крахмал и сметану. Варить на медленном огне, постоянно помешивая, до загустения. Снять с огня, добавить сливочное масло, перемешать до однородной консистенции. Остудить.
2. Крошка:
Смешать муку, сахар и размягчённое сливочное масло. Перетереть руками до состояния мелкой крошки. Обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета, постоянно помешивая.
3. Сборка:
На блюдо или в форму выкладывать слоями: крошка — крем — крошка. Повторить 3–4 раза, завершая слоем крошки. Убрать в холодильник минимум на ночь для пропитки.
А если хотите печь так же вкусно и ещё лучше, загляните на бесплатный вебинар
