Обожаю эти булочки — они как маленькое счастье из детства! Мягкое тесто и нежный творог делают их идеальным вариантом для уютного чаепития.
БУЛОЧКИ С ТВОРОЖНОЙ НАЧИНКОЙ
Мягкие, воздушные и с нежной творожной начинкой — отличное домашнее лакомство
ИНГРЕДИЕНТЫ
Для теста:
✅ Мука – 650 г
✅ Теплое молоко – 300 мл
✅ Сахар – 110 г
✅ Яйцо – 1 шт.
✅ Куркума – 0,5 ч.л.
✅ Соль – щепотка
✅ Ванилин – по вкусу
✅ Сухие дрожжи – 8 г
✅ Сливочное масло (растопленное) – 100 г
Для начинки:
✅ Творог 5% – 550 г
✅ Сахар – по вкусу
✅ Соль – щепотка
Для смазывания:
✅ Желток – 1 шт.
✅ Молоко – 1 ст.л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. В теплом молоке растворите дрожжи и сахар. Добавьте яйцо, куркуму, соль, ванилин и растопленное сливочное масло. Перемешайте. Постепенно введите муку, замешивая мягкое и эластичное тесто. Накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на 1-1,5 часа для подъема.
2. Смешайте творог с сахаром и щепоткой соли до однородности.
3. Подошедшее тесто разделите на 15 равных частей. Раскатайте каждую часть в лепешку, выложите творожную начинку и сформируйте булочки. Выложите на противень, дайте подняться 15-20 минут.
4. Смажьте булочки смесью желтка и молока. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 20-25 минут до золотистой корочки.
СОВЕТЫ
• Булочки вкуснее теплые, но и на следующий день остаются мягкими, если хранить в пакете.
• В начинку можно добавить изюм или цедру лимона для дополнительного аромата.
НАШИ КАНАЛЫ:
