🍰 Эклеры
Хрустящее заварное тесто и нежный крем со взбитыми сливками делают эти эклеры настоящим гастрономическим удовольствием. Идеально подходят для домашнего чаепития или праздничного стола.
📝 Вам понадобятся:
Заварное тесто:
• вода – 125 г
• молоко – 125 г
• соль – 5 г
• сливочное масло – 100 г
• мука – 170 г
• яйца – 220-260 г
Крем:
• молоко – 150 г
• сливки 33% (1) – 150 г
• сахар – 100 г
• ванилин – 1 г
• яйца – 2 шт
• желтки – 2 шт
• кукурузный крахмал – 25 г
• вода в крахмал – 25 г
• сливочное масло – 50 г
• сливки 33% (2) – 100 г
📲
