Торт «Прага» — это вкус детства, проверенный временем. Влажный шоколадный бисквит, нежный крем и блестящая глазурь создают тот самый идеальный баланс вкуса, от которого невозможно оторваться!
ТОРТ «ПРАГА»
Легендарный торт с насыщенным шоколадным вкусом и классическим кремом — как в лучших кондитерских
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для бисквита:
✅ Яйца — 6 шт.
✅ Сахар — 150 г
✅ Сливочное масло — 40 г
✅ Мука — 115 г
✅ Какао — 25 г
✅ Разрыхлитель — 0,5 ч. л.
Для крема:
✅ Желток — 1 шт.
✅ Горький шоколад — 30 г
✅ Сливки (любой жирности) — 20 мл
✅ Сгущённое молоко — 120 г
✅ Сливочное масло (комнатной температуры) — 200 г
Для пропитки:
✅ Сахар — 150 г
✅ Вода — 150 г
✅ Коньяк или эссенция — 100 мл
Для глазури:
✅ Сливочное масло — 40 г
✅ Шоколад — 100 г
✅ Сливки (любой жирности) — 2 ст. л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Взбейте яйца с сахаром до пышности.
2. Введите растопленное сливочное масло.
3. Просейте муку с какао и разрыхлителем, аккуратно вмешайте в яичную массу.
4. Переложите тесто в форму и выпекайте при 180°C около 30–35 минут.
5. Остудите готовый бисквит и разрежьте на 2–3 коржа.
6. Для крема растопите шоколад со сливками на водяной бане.
7. Добавьте желток и сгущённое молоко, перемешайте.
8. Остудите смесь и взбейте с мягким сливочным маслом до пышной массы.
9. Для пропитки соедините сахар, воду и коньяк, доведите до кипения и остудите.
10. Пропитайте коржи сиропом и промажьте кремом.
11. Для глазури растопите масло, шоколад и сливки до однородности.
12. Покройте торт глазурью сверху и по бокам.
13. Уберите в холодильник минимум на 4–6 часов для стабилизации.
СОВЕТЫ
• Торт можно приготовить заранее — за сутки он станет только вкуснее.
• Для яркого аромата в крем можно добавить немного ванили или каплю рома.
НАШИ КАНАЛЫ:
