Обожаю пирожки, которые получаются пышными и ароматными, как у мамы! Этот рецепт — настоящая находка для уютных семейных посиделок.
ПЫШНЫЕ ПИРОЖКИ
Мягкие, румяные пирожки с нежной картофельно-яичной начинкой — идеальны к любому столу.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для теста:
✅ Молоко — 500 мл
✅ Дрожжи сухие — 7 г
✅ Сахар — 1 ст. л.
✅ Растительное масло — 3–4 ст. л.
✅ Соль — по вкусу
✅ Мука — 600 г
Для начинки:
✅ Картофель — по вкусу
✅ Яйца — 4 шт.
✅ Зелень — по желанию
✅ Соль — по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Смешайте тёплое молоко, дрожжи, сахар и 1 стакан муки, оставьте на 20 минут до появления пузырьков.
2. Добавьте в опару соль, масло и оставшуюся муку, замесите мягкое тесто, оставьте подходить.
3. Отварите картофель и яйца, разомните вместе, добавьте соль и зелень.
4. Разделите тесто на кусочки по 60 г, раскатайте, выложите начинку, сформируйте пирожки.
5. Обжаривайте на среднем огне до золотистой корочки.
СОВЕТЫ:
• Чтобы пирожки получились особенно мягкими, добавьте в тесто 1 ст. л. сметаны или йогурта.
• Не спешите переворачивать пирожки — дождитесь золотистой корочки снизу, тогда они не распадутся.
НАШИ КАНАЛЫ:
