Эти пуховые пирожки просто тают во рту! Воздушное дрожжевое тесто, ароматная яблочная начинка и тонкий запах корицы создают настоящее волшебство на кухне. Обязательно приготовьте их к чаю — не пожалеете!
ПУХОВЫЕ ПЕЧЕНЫЕ ПИРОЖКИ
Невероятно воздушные, мягкие и ароматные — идеальная выпечка к чаю!
ИНГРЕДИЕНТЫ (на 12 шт.):
Для теста:
✅ Молоко — 160 мл
✅ Дрожжи сухие — 5 г
✅ Сахар — 80 г
✅ Яйцо — 1 шт.
✅ Масло сливочное — 60 г
✅ Соль — ½ ч.л.
✅ Ваниль — по вкусу
✅ Мука — \~420 г
Для начинки:
✅ Яблоки — 700 г
✅ Сахар — 2 ст.л.
✅ Корица — ½ ч.л.
✅ Лимонный сок — 1 ч.л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Подогрейте молоко до 40°C, добавьте дрожжи, сахар, яйцо, соль и растопленное масло.
2. Постепенно всыпайте муку, замешивая мягкое, эластичное тесто. Накройте и оставьте в тёплом месте на 1,5 часа.
3. Для начинки нарежьте яблоки кубиками, обжарьте с сахаром и корицей до мягкости, добавьте лимонный сок и остудите.
4. Готовое тесто разделите на 12 частей, дайте отдохнуть под полотенцем 5 минут. Сформируйте пирожки с начинкой и оставьте на расстойку ещё на 30 минут.
5. Смажьте пирожки взбитым яйцом и выпекайте в разогретой до 180°C духовке 15 минут (без конвекции).
СОВЕТЫ
• Тесто должно быть мягким, не тугим — это залог пушистости
• После выпечки смажьте пирожки сливочным маслом — они будут блестящими и нежными
• Храните в закрытой посуде — сохранят мягкость до 3 дней
НАШИ КАНАЛЫ:
