Этот лимонно-яблочный пирог — настоящее спасение в дождливые или серые дни! Кисло-сладкий, ароматный и очень нежный, он поднимет настроение и удивит всех гостей. Обязательно попробуйте — результат превзойдёт ожидания!
ЛИМОННО-ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ
КИСЛО-СЛАДКИЙ, свежий, с лёгкой цитрусовой кислинкой и сочной яблочной начинкой — этот пирог удивит даже тех, кто «не по сладкому»!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Тесто:
✅ Яйца — 2 шт.
✅ Сахар — 70 г
✅ Сливочное масло — 150 г
✅ Соль — щепотка
✅ Ванильный сахар — по вкусу
✅ Мука — 320 г
✅ Разрыхлитель — 1 ч. л.
✅ Молоко — 50 мл
Начинка:
✅ Лимоны — 3 шт.
✅ Яблоки — 4 шт.
✅ Кукурузный крахмал — 30 г
✅ Сахар — 180 г
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. В миске соедините просеянную муку, сахар, ванильный сахар, соль и разрыхлитель. Перемешайте. Ледяное сливочное масло натрите на крупной тёрке и быстро перетрите руками в крошку. Добавьте яйца и молоко, замесите мягкое тесто. Отделите треть и уберите её в морозилку, остальное тесто распределите в форме d=24 см с бортиками и поставьте в холодильник на 30 минут.
2. Для начинки очистите лимоны от кожуры и семян, измельчите с сахаром в блендере. Яблоки натрите на крупной тёрке, добавьте к лимонной массе, всыпьте крахмал и хорошо перемешайте.
3. Выложите начинку на охлаждённое тесто. Сверху натрите замороженную часть. Поставьте пирог в разогретую до 180°C духовку на 40 минут до золотистой корочки.
СОВЕТЫ:
- Обдайте лимоны кипятком перед измельчением — так вы уберёте лишнюю горечь с кожуры.
- Если начинка получилась слишком сочной, слегка отожмите яблоки, чтобы тесто не размокло.
НАШИ КАНАЛЫ:
