Просто смешал, поставил — и готово. Обожаю такие рецепты, где минимум действий, а результат будто из хорошей кофейни. Особенно вкусно с чашечкой чая или кофе!
КОКОСОВЫЙ КЕКС
Ароматный, мягкий и невероятно нежный — идеален к чаю!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅ Яйца — 2 шт.
✅ Соль — щепотка
✅ Сахар — 100 г
✅ Кефир — 125 мл
✅ Растительное масло — 60 г
✅ Кокосовая стружка — 40 г
✅ Мука — 130 г
✅ Разрыхлитель — 1 ч. л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. В глубокой миске взбейте яйца с сахаром и щепоткой соли в пышную массу (около 5 минут).
2. Влейте кефир и растительное масло, взбейте до однородности.
3. Добавьте просеянную муку, разрыхлитель и кокосовую стружку. Перемешайте лопаткой до однородного теста.
4. Перелейте тесто в чашу мультиварки. Готовьте в режиме «выпечка» до готовности (время зависит от модели). Также можно запечь в духовке при 180°C примерно 35–40 минут.
СОВЕТЫ:
- Хотите ещё более кокосовый вкус? Добавьте в тесто 1–2 капли кокосового экстракта.
- Готовность кекса лучше проверять деревянной шпажкой: она должна выходить сухой из центра.
НАШИ КАНАЛЫ:
