БИСКВИТНЫЙ РУЛЕТ 🥯
📋ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для бисквита
✅ Яйца — 4 шт.
✅ Сахар — 100 г
✅ Разрыхлитель — 1 ч. л.
✅ Мука — 150 г
Для крема
✅ Сметана (жирная) — 3 ст. л.
✅ Творог — 100 г
✅ Сахар — 100 г
✅ Ягоды брусники (пареной) — 2 ст. л. (можно другие)
✅ Шоколад тёртый — для украшения (по желанию)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Яйца взбить с сахаром до пышной светлой массы, добавить разрыхлитель и просеянную муку, аккуратно перемешать до однородности.
2. Противень застелить бумагой для выпечки, слегка смазать маслом, вылить тесто слоем 3–5 мм и выпекать при 180°С около 15 минут до лёгкой золотистости.
3. На столе разложить влажное кухонное полотенце, горячий бисквит перевернуть на полотенце, убрать бумагу и вместе с полотенцем туго свернуть в рулет, полностью остудить.
4. Крем: сметану, творог, сахар и бруснику взбить блендером до гладкой массы.
5. Остуженный рулет развернуть, равномерно смазать кремом и снова свернуть уже без полотенца; при желании покрыть оставшимся кремом и посыпать тёртым шоколадом, дать настояться в прохладе 1–2 часа.
А для тех, кто любит хрустящую корочку и тающую серединку, бесплатный вебинар
