Нежнейшая, воздушная текстура, сливочный вкус и шоколадная глазурь — этот десерт не оставит равнодушным! Без выпечки, без хлопот, но с потрясающим результатом. Советую попробовать — удивите себя и близких новым взглядом на классический торт!
ТОРТ «ПТИЧЬЕ МОЛОКО» ПО-НОВОМУ
Любимая всеми суфлешка с новым вкусом!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для основы:
✅ Молоко — 130 мл
✅ Желатин — 27 г
✅ Сливки 33% — 250 г
✅ Сахарная пудра — 120 г
✅ Сметана (жирная) — 220 г
Для глазури:
✅ Вода — 40 мл
✅ Желатин — 9 г
✅ Сахар — 2 ст. л.
✅ Какао — 1 ст. л.
✅ Молоко — 90 мл
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Залейте желатин молоком и дайте набухнуть. Взбейте холодные сливки с сахарной пудрой до мягких пиков. Добавьте сметану и аккуратно перемешайте. Подогрейте желатин до жидкого состояния, не доводя до кипения. Тонкой струйкой введите желатин в сливочную массу, продолжая взбивать. Перелейте смесь в форму и уберите в холодильник на 1 час.
2. Залейте желатин водой и дайте набухнуть. В кастрюле соедините сахар, какао и молоко, подогрейте до растворения сахара. Добавьте разбухший желатин и тщательно перемешайте. Остудите глазурь и аккуратно залейте сверху застывший торт.
3. Уберите торт в холодильник минимум на 3 часа для полного застывания перед подачей.
СОВЕТЫ:
- Используйте жирные сливки и сметану для максимально нежной текстуры.
- Желатин не кипятите — иначе потеряет свойства.
- Для ровной глазури используйте лопатку или ложку, чтобы аккуратно распределить массу.
НАШИ КАНАЛЫ:
