Этот торт — настоящая находка, когда хочется чего-то вкусного и быстрого! Тончайшие коржи, нежнейший крем и освежающая ягодная начинка. Всё вместе — гармония вкуса и текстуры. Обязательно попробуйте!
ТОРТ «МОЛОЧНАЯ ДЕВОЧКА» С ЯГОДНОЙ НАЧИНКОЙ
Лёгкий, сливочный и тающий во рту торт с яркой ягодной ноткой
ИНГРЕДИЕНТЫ
Для коржей:
✅ Сгущёнка — 350 г (1 банка)
✅ Яйца — 2 шт
✅ Мука — 150 г
✅ Разрыхлитель — 12 г
✅ Соль и ванилин — по желанию
Для крема:
✅ Маскарпоне — 300 г
✅ Сахарная пудра — 70 г
✅ Сливки 33% — 450 г
✅ Ягодная начинка — 100–150 г (вишня, клубника, малина)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. В миске смешайте сгущёнку с яйцами. Просейте муку с разрыхлителем, добавьте соль и ванилин по вкусу. Перемешайте венчиком до однородной консистенции — тесто должно получиться жидким и липким. На пергаментной бумаге нарисуйте круги (по форме будущих коржей), выложите по 2 ст. л. теста в каждый и равномерно разровняйте. Выпекайте при 180°C по 5–7 минут до лёгкой румяности. Остудите коржи на пергаменте.
2. Взбейте маскарпоне с сахарной пудрой и холодными сливками до пышности — около 5 минут миксером. Ягоды уварите с небольшим количеством сахара и крахмала до густоты —
3. На каждый корж выкладывайте немного крема и разравнивайте. Добавляйте ягодную начинку в каждый слой или через один — по желанию. Чтобы она не вытекала, делайте бортик из крема. После сборки нанесите черновой слой крема, затяните торт плёнкой и уберите в холодильник минимум на 6–7 часов, лучше — на ночь.
СОВЕТЫ
• Для стабильности крема не прекращайте взбивать, пока не получите плотную массу.
• Используйте охлаждённые сливки — это залог пышного и устойчивого крема.
НАШИ КАНАЛЫ:
