Любите пышные и мягкие пирожки с хрустящей корочкой? Это тесто — просто находка! Легкое, воздушное и нежное, оно прекрасно сочетается с ароматной картофельной начинкой с луком и паприкой.
ТЕСТО, КАК ПУХ
Простое в приготовлении тесто, которое получается очень мягким и эластичным, идеально подходит для вкусных пирожков с картофельной начинкой.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅ 500 г тёплой воды
✅ 1 ст. л. сахара
✅ 1 ст. л. соли
✅ Мука высшего сорта — по необходимости (до состояния мягкого липкого теста)
✅ Подсолнечное масло — для замеса и жарки
Начинка:
✅ Картофель
✅ Соль
✅ Обжаренный лук
✅ Паприка
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. В тёплой воде растворите сахар и дрожжи, оставьте на 10 минут до пенной шапочки.
2. Добавьте соль и муку, замесите мягкое гладкое тесто, смазывая руки и поверхность маслом. Тесто должно быть эластичным и слегка липнуть, не добавляйте много муки.
3. Отварите картофель, добавьте соль, обжаренный с паприкой лук и тщательно перемешайте.
4. Формируйте пирожки, обжаривайте в раскалённом масле на минимальном огне до золотистой корочки.
5. Выложите готовые пирожки на салфетку, чтобы убрать излишки масла.
СОВЕТЫ:
- Жарьте пирожки на минимальном огне, чтобы они прожарились внутри и не подгорели снаружи.
- Пирожки отлично сохраняют мягкость и вкус на следующий день.
НАШИ КАНАЛЫ:
