Нежный, рассыпчатый курник с сочной начинкой — находка для тех, кто любит домашнюю выпечку с душой. Тесто лёгкое в приготовлении, а аромат после выпекания просто завораживает. Готовьте — и наслаждайтесь семейным уютом за столом!
САМЫЙ УДАЧНЫЙ КУРНИК
Нежное тесто и сытная начинка в классическом курнике — идеальный пирог для домашнего обеда или ужина.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Для теста:
✅ Сметана — 250 г
✅ Сливочное масло — 125 г
✅ Майонез — 2 ст.л.
✅ Соль — ½ ч.л.
✅ Сода — ⅓ ч.л.
✅ Мука — 400 г
Для начинки:
✅ Куриное мясо — 350 г
✅ Лук (крупный) — 1 шт.
✅ Картофель — 2 шт.
✅ Чеснок — 1 зубчик
✅ Соль — по вкусу
✅ Чёрный перец — по вкусу
✅ Вода — 20 мл
Для смазки:
✅ Яичный желток — 1 шт.
✅ Вода — 1 ст.л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Смешайте сметану, растопленное сливочное масло, майонез, соль и соду. Всыпьте просеянную муку и замесите мягкое песочное тесто. Уберите в холодильник на время приготовления начинки.
2. Куриное мясо, картофель и лук нарежьте кубиками. Добавьте измельчённый чеснок, посолите, поперчите, влейте воду и хорошо перемешайте.
3. Разделите тесто на две части — одна чуть меньше. Большую часть раскатайте и выложите на противень, формируя основу. Сверху равномерно распределите начинку. Раскатайте вторую часть теста и накройте пирог, плотно защипнув края. В центре сделайте отверстие и влейте немного воды. Смажьте поверхность желтком, смешанным с водой.
4. Выпекайте при 180°C около 45–50 минут до румяной корочки.
СОВЕТЫ
• Для более яркой корочки смазывайте пирог желтком несколько раз во время выпекания.
• Подавайте курник с лёгким салатом или свежими овощами.
НАШИ КАНАЛЫ:
