Просто как в лучшей пекарне! Эти симиты — настоящее открытие! Хрустят, тянутся сыром, пахнут востоком и уютом. Готовить просто, а результат — как в турецкой лавке. Съедаются мгновенно, будьте готовы печь ещё!
СИМИТЫ С КУНЖУТОМ
Ароматные булочки с сырной начинкой и румяной кунжутной корочкой — идеальны к завтраку, перекусу или чаю.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для теста:
✅ 500–550 г муки
✅ 300 мл тёплой воды
✅ 10 г дрожжей
✅ 1 ст. л. (20 г) сахарной пудры
✅ 1 ч. л. соли
✅ 8 ст. л. оливкового масла (или подсолнечного)
Для начинки и оформления:
✅ творожный сыр с зеленью (по вкусу)
✅ тёртый твёрдый сыр (по вкусу)
✅ кунжут (для обсыпки)
✅ 1 желток + немного молока (для смазывания)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. В миске соединить тёплую воду, сахарную пудру и дрожжи. Перемешать и оставить на 5–10 минут.
2. Добавить соль, масло и постепенно всыпать муку. Замесить мягкое эластичное тесто. Накрыть и оставить в тёплом месте на 1 час.
3. Разделить тесто на 10–20 частей, скатать круглые булочки. На противне с пергаментом сделать в центре каждой углубление.
4. В центр выложить творожный сыр с зеленью и посыпать тёртым сыром. Бока булочек смазать желтком с молоком, обвалять в кунжуте.
5. Выпекать при 180°C 30–40 минут до румяной корочки.
СОВЕТЫ:
- Чтобы кунжут был особенно ароматным, обжарьте его слегка на сухой сковороде перед использованием.
- Начинку можно разнообразить — добавьте немного оливок, вяленых томатов или зелёного лука.
НАШИ КАНАЛЫ:
