Этот заварной пирог — настоящий восторг для сладкоежек! Хрустящая корочка и нежнейший крем внутри покоряют с первого кусочка. Попробуйте: это не просто десерт, а маленькое произведение искусства!
ЗАВАРНОЙ ПИРОГ С КРЕМОМ
Нежное заварное тесто и бархатистый крем — классика, которая всегда в моде.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для теста:
✅ 80 г сливочного масла
✅ 250 г воды + молока (поровну)
✅ 150 г муки
✅ 1,5 ч. л. сахара
✅ ½ ч. л. соли
✅ 4 яйца
Для крема:
✅ 2 яйца
✅ 150 г сахара
✅ Ванилин по вкусу
✅ 35 г муки
✅ 100 г холодного молока
✅ 200 г горячего молока
✅ 100 г сливочного масла
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. В сотейнике нагрейте масло, воду и молоко. Всыпьте муку, соль и сахар, быстро заварите тесто до однородности. Остудите до тёплого состояния, по одному введите яйца, тщательно перемешивая.
2. Разделите тесто на две части, выложите в круглые формы диаметром 20–22 см, выпекайте при 200°C 25–35 минут до румяной корочки.
3. Для крема смешайте яйца, сахар, ванилин, муку и холодное молоко. Постепенно влейте горячее молоко, варите крем до загустения, затем вмешайте сливочное масло и остудите.
4. В кольце соберите пирог: сначала первый корж, затем весь крем, накройте вторым коржом. Уберите в холодильник минимум на 4 часа, лучше на ночь.
СОВЕТ:
- Для более насыщенного вкуса добавьте в крем щепотку мускатного ореха или немного ликёра. Перед подачей украсьте пирог свежими ягодами или взбитыми сливками.
НАШИ КАНАЛЫ:
