ВЕНЗЕЛИ С КРЕМОМ И МАЛИНОЙ🧁
🌸🌸🌸🌸🌸
Тесто:
‣ слоёное бездрожжевое тесто – 500 г
Крем:
‣ молоко – 175 г
‣ яйцо – 1 шт
‣ сахар – 30 г
‣ кукурузный крахмал – 15 г
‣ масло сливочное – 30 г
‣ экстракт ванили – по вкусу
‣ малина – для декора
🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸
1. На крем соединяем яйцо, сахар, ваниль, крахмал, тщательно перемешиваем. Постепенно, тонкой струйкой, вводим кипящее молоко, не прекращая помешивать. Переливаем в сотейник, доводим до загустения на среднем огне.
2. Переливаем крем в чашу, добавляем сливочное масло, перемешиваем, накрываем плёнкой в контакт и убираем в холодильник до остывания.
3. Нарезаем пласт теста (250 г) на 8 полосок. Для одного вензеля перекручиваем по 2 полоски, растягиваем в длину и выкладываем в форме улитки. Добавляем ещё 2 полоски, не сворачивая слишком плотно и оставляя место между завитками.
4. Смазываем тесто желтком, запекаем в разогретой до 200°С духовке 20-25 мин.
Приятного аппетита ❤️
