Ароматный, нежный и невероятно вкусный торт, который покоряет с первого кусочка. Медовые коржи, шелковистый крем и хрустящие орешки — идеальное сочетание для домашнего десерта, который станет любимым в вашей семье!
МЕДОВИК С ОРЕШКАМИ
Классический медовый торт с нежным заварным кремом и ароматными грецкими орехами
ИНГРЕДИЕНТЫ
Для коржей:
✅ Сливочное масло — 150 г
✅ Сахар — 150 г
✅ Мёд — 3 ст. л.
✅ Сода — 1 ч. л. с горкой
✅ Яйца — 3 шт.
✅ Соль — щепотка
✅ Мука — 500–600 г (ориентируйтесь по консистенции)
Для крема:
✅ Молоко — 1 л
✅ Желтки — 4 шт.
✅ Сахар — 150 г
✅ Кукурузный крахмал — 3 ст. л.
✅ Сметана 25–30% — 400 г
Дополнительно:
✅ Грецкие орехи (измельчённые) — по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. В сотейнике растопите сливочное масло, сахар и мёд. Добавьте соду, перемешайте — масса вспенится. Остудите немного, введите яйца и соль, затем постепенно добавьте муку. Замесите мягкое тесто, разделите на равные части и раскатайте тонко.
2. Выпекайте каждый корж в разогретой до 180°C духовке по 3–5 минут. Не пересушите!
3. Смешайте желтки, сахар и крахмал, влейте молоко и варите на среднем огне, постоянно помешивая, до загустения (15–20 минут). Остудите. Добавьте сметану и хорошо перемешайте до однородного крема.
4. Перемазывайте коржи кремом, по желанию посыпая измельчёнными орехами через 1–2 слоя. Украсьте верх и бока торта. Дайте настояться минимум 2–3 часа, а лучше на ночь.
СОВЕТЫ
• Муку добавляйте постепенно, чтобы тесто получилось мягким, но не липло к рукам.
• Для более насыщенного вкуса меда используйте натуральный цветочный мёд.
• Орешки можно слегка обжарить для дополнительного аромата.
НАШИ КАНАЛЫ:
