У меня получились самые воздушные пирожки — тесто действительно как пух! Они мягкие, нежные и долго остаются свежими. Если хотите идеальные пирожки с любой начинкой, этот рецепт точно для вас!
ПИРОЖКИ — ТЕСТО, КАК ПУХ
Воздушные и мягкие пирожки с нежным тестом, которые не черствеют долгое время.
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 12 ПИРОЖКОВ:
✅ Молоко тёплое — 160 мл
✅ Дрожжи сухие — 5 г
✅ Сахар — 60 г
✅ Яйцо — 1 шт
✅ Масло сливочное — 60 г
✅ Соль — 0,5 ч. л.
✅ Мука — 420 г
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. В тёплое молоко добавьте сахар, дрожжи, яйцо, соль и тёплое растопленное сливочное масло.
2. Постепенно добавляйте муку и вымешивайте тесто.
3. Тесто должно быть мягким, не тугим и не липнуть к рукам.
4. Накройте полотенцем и оставьте на 1,5 часа для подъёма.
5. Разделите тесто на 12 равных частей и сформируйте шарики.
6. Накройте полотенцем на 5 минут.
7. Выложите начинку и сформируйте пирожки.
8. Накройте полотенцем и дайте пирожкам подняться вдвое — около 30 минут.
9. Смазать пирожки смесью из яйца и молока.
10. Выпекайте в разогретой духовке при 180°C (режим верх/низ, без конвекции) 15 минут.
11. Горячие пирожки сбрызните водой и накройте полотенцем.
СОВЕТЫ
- Не забивайте тесто мукой, оно должно оставаться воздушным.
- После выпечки пирожки лучше сразу накрыть, чтобы сохранить мягкость.
НАШИ КАНАЛЫ:
