Солнечное настроение в каждом кусочке! Это лимонное печенье с нежным лимонным курдом — отличный способ добавить свежести и яркости вашему чаепитию. Легкое, ароматное и очень аппетитное!
ЛИМОННОЕ ПЕЧЕНЬЕ С ЛИМОННЫМ КУРДОМ
То самое печенье из детства! Детишки будут в восторге
ИНГРЕДИЕНТЫ (на 15 штук):
Для теста:
✅ Сахар или сахарозаменитель – 135 г
✅ Цедра 2 лимонов
✅ Сливочное масло – 110 г (растопленное)
✅ Яйца – 2 шт. (комнатной температуры)
✅ Лимонный сок – несколько капель
✅ Ванильный экстракт – 1 ч.л.
✅ Мука – 240 г
✅ Разрыхлитель – 2 г
✅ Куркума – щепотка
✅ Соль – щепотка
Для обсыпки:
✅ Сахар – 25 г
✅ Сахарная пудра – 25 г
Для начинки:
✅ Лимонный курд – 100 г
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Смешайте сахар с лимонной цедрой, перетрите пальцами.
2. Добавьте яйца, растопленное масло, ванильный экстракт, лимонный сок и куркуму, перемешайте до однородности.
3. В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель и соль.
4. Постепенно добавьте сухие ингредиенты к жидким, аккуратно перемешивая.
5. Накройте тесто пленкой и уберите в холодильник на 2 часа.
6. Охлажденное тесто разделите на 15 частей и скатайте в шарики.
7. Обваляйте каждый шарик в сахаре, затем в сахарной пудре.
8. Сделайте в каждом шарике углубление и заполните его лимонным курдом.
9. Разогрейте духовку до 180°C.
10. Выпекайте печенье 12-15 минут до золотистого цвета.
СОВЕТЫ:
• Подавайте печенье охлажденным — так вкус лимона раскрывается лучше.
• Для разнообразия попробуйте добавить в тесто цедру апельсина или щепотку ванили.
НАШИ КАНАЛЫ:
